食欲をそそる鮮やかな色

きざみ塩蔵昆布
これからうっとうしい暑い季節を迎えますが、
体に優しい食べて安心自然食品！
ﾍﾙｼー・ミネラルたっぷり,
宮城県産きざみ昆布はいかがでしょうか？

昆布というと何か寒い時期の食べ物と思っていませんか？
でも・・・調理法を見直して
刺身のつまのようにわさび醤油で食べたり
サラダに入れたり
そうめんの漬け汁に入れたり
などなど小出しにしながらﾚｼﾋﾟを載せていきたいと思っています。


はじめに必ず塩抜きをしてくださいね。
塩抜きの方法ですが・・・
お忙しい方にお勧め
昆布を２～3回ぐらい流水で洗います。
ボールなどにいれ熱湯をかけます。
やわらかい昆布がお好みならちょっと長い時間浸し、ちょっとかためがお好みならお湯を通す程度で、お湯きりをします。
水で冷やしてください。
鮮やかな昆布の色がよみがえり料理を引き立ててくれます。

作ってみました。
試行錯誤しながら、塩抜き時間を計ってみました。
流水で洗い、１０分間位水に漬け込んでいたら、こんぶが水を含み、火を通さないで食べるには、ちょっと硬いかなぁ～と思いました。
と言う訳で上記の方法がよいのでは
でも炒めたり・煮たりする時は、ちょっと固めのほうがよいのかな